Dans FIFA Ultimate Team, les éléments Joueurs sont disponibles dans les packs, mais ils peuvent également être achetés ou vendus sur le Marché des transferts. Ils se répartissent en trois grandes catégories : Bronze, Argent et Or. Leur note globale définit leur catégorie. Les éléments Or sont mieux notés que ceux en Bronze, par exemple. Plus la note globale d'un joueur est élevée, plus il est doué. Ces mêmes éléments sont ensuite classés dans les sous-catégories Normal, Rare et En forme. Les éléments Rares et En forme sont plus difficiles à trouver et ils peuvent n'être disponibles que pendant une durée limitée.