Spillerkortene i FIFA Ultimate Team kan findes i pakker eller købes og sælges på transfermarkedet. De er inddelt i tre hovedkategorier: bronze, sølv og guld. Den overordnede spillervurdering afgør, hvilken kategori kortet tilhører. Guldkort har højere spillervurderinger, mens bronzekort har lavere spillervurderinger. Jo højere den samlede spillervurdering, desto bedre er spilleren. Disse kort er endvidere inddelt i følgende underkategorier: normale kort, sjældne kort og formstærke spillere. Sjældne og formstærke spillerkort er sværere at finde og er – i nogle tilfælde – kun tilgængelige i en begrænset periode.