O FIFA 15 oferece um novo nível de resposta e controle de bola por parte do jogador. Uma maior precisão ao andar e girar, além de dominar melhor a bola ao correr, permite aos fãs terem mais controle e mobilidade ao comandar os jogadores em campo.
A equipe de desenvolvimento do FIFA 15 criou o jogador de futebol da nova geração para garantir que os jogadores sejam fiéis à sua forma física real. Os novos modelos de estrutura corporal deixam os jogadores com uma aparência forte e atlética, e eles ainda reagem com o ambiente, ficando sujos de barro e grama conforme o jogo avança.